中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的物质,含有的茶多酚、儿茶素 、叶绿素、氨基酸、维生素 等营养成分也较多。是其他茶类所不及的。

茶多酚

茶多酚是一种纯天然、绿色、健康的食品添加剂、膳食补充剂和食品原料，具有明显的抗氧化、清除体内自由基、杀菌、降血脂等功效。绿茶中的茶多酚主要成分是儿茶素（约占60%-80%）、EGCG。红茶中的茶多酚主要是茶黄素、茶红素，是儿茶素的氧化缩合物。 

常见规格：茶多酚30%-98%

EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)

EGCG存在于绿茶，儿茶素类单体，是儿茶素含量最高的组分。具有减脂、抗氧化、对抗疲劳等功效。

常见规格：EGCG40%-98%

茶叶茶氨酸  

茶叶茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸。具有减轻焦虑感、促进心情放松、帮助集中精力等作用。

常见规格：20%-60%

茶黄素

存在于红茶，儿茶素的氧化缩合产物，茶黄素的双没食子酸酯（TF3）。具有很强的降血脂和抗氧化作用，超过绿茶中的儿茶素类化合物。

常见规格：茶黄素20%-60%